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Le nostre pizze

Una pizza con gli amici è sempre molto gradita… poi se la pizza è leggera e digeribile ci guadagna anche la salute…

La nostra Pizza è realizzata con farine semintegrali di TIPO 1, macinate con mulini a pietra, e semola rimacinata di grani duri siciliani, farine nate per valorizzare al massimo ciò che la natura ci dona nel chicco di grano 

vitamine, fibre, Sali minerali, germe – rispondendo alle crescenti esigenze di benessere e gusto del consumatore moderno, mantenendo inalterati i sapori di un tempo.

CEREALI & SEMI

 

Pizza scura, altamente digeribile, fonti di fibre, Omega3, sali minerali, vitamine e un incredibile mix di
cereali e semi: farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e lino, con germe di grano tostato, importante fonte vegetale di acidi grassi Omega3.

La grande varietà di cereali e semi di cui è composta, permette di ottenere una pizza dal
profumo intenso, dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta.

Nelle nostre pizze usiamo solo mozzarella fior di latte da pascolo italiano.

Una volta dato il primo morso alla nostra pizza rimarrai stupito da come la mozzarella si scioglierà tra i tuoi denti come soffice burro

TRA STORIA E LEGGENDA

LA PIZZA STORICA DI "SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO"

La Pizza storica nasce nel 1877, era prodotta con la SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO CON FIBRE.

 

Quando i contadini e pastori della “Val Gamisia” (antico nome di San Martino delle Scale) si riunivano

per produrre il Pane di grano duro per tutta la  settimana, utilizzavano una piccola porzione dell’impasto che schiacciavano e cuocevano nei forni dell’epoca.

Oggi la SEMOLA RIMACINATA e’ un valido sostituto del grano tenero, ha infatti una migliore digeribilità, gusto e aroma.


Rimane ancora oggi il prodotto antico per la vita moderna, per la tipicità, la salute e lo sport.

I PRIMI SARANNO... BUONI !!!

I CONSIGLI DELLO CHEF

Chiedi allo staff i piatti consigliati
dal nostro chef, creati seguendo
la ricerca dei profumi e sapori
che la stagione ci offre.


Una selezione di primi piatti nello stile Forneria Messina:
ricette semplici, ma mai scontate, ed ingredienti eccellenti della tradizione
regionale italiana.

La nostra pasta fresca viene preparata con semola di grano duro e successivamente lavorata in trafile che la rendono ruvida in superficie per un
maggiore assorbimento dei sughi.

Sulla Griglia

Lo staff della Forneria Messina lavora ogni settimana per selezionare le carni della più alta qualità dai migliori allevamenti.

La nostra missione è quella di soddisfare i palati più esigenti con un’attenta e accurata selezione delle migliori carni. Il risultato al palato è un concentrato di sapore, succulenza e tenerezza.

Costata di Scottona d'Angus


380 gr. di pura tenerezza, scottata alla griglia e servita intera o a tagliata e messa su piatto
di ghisa caldo accompagnata da rucola fresca ” un’autentica squisitezza…”

KRAFT BEER LE ARTIGIANALI DI CASA MESSINA

Dalla passione di Forneria Messina verso le birre artigianali e dell’amicizia nata con Elia Adanti del birrificio RentOn e Iacopo Lenci del birrificio Bruton, sono nate quattro birre con l’idea di ritrovare in bicchiere ciò che avremmo voluto bere noi per primi. Abbiamo selezionato con cura le materie prime, per mettere a punto ricette del tutto originali, e formulare quattro proposte diverse per chi vuole bere Birre artigianali esclusive.

Inarrestabili!

LA NOSTRA STORIA

La tradizione familiare, incontra un forte legame con il territorio siciliano e i gusti tipici di questa fantastica terra per dare vita a Forneria Messina, luogo immerso in un paesaggio di campagna, che vi riporterà ai sapori e agli odori della tradizione popolare monrealese, qui mai dimenticata.

Alcuni dei nostri Eventi....

...E un po' del nostro locale

Dicono di Noi

Beer & Cigar Fest 2024 – 6° edizione.

Beer & Cigar Fest 2024 – 6° edizione. 17 GIUGNO 2024 https://www.forneriamessina.it/wp-content/uploads/2024/04/Video-Web.mp4https://www.forneriamessina.it/wp-content/uploads/2019/09/BnC-2019-fbridottoTANTissimomp3.mp4 Ciao da Gianmichele e Lorena in diretta dalla Forneria Messina. Caro/a friend, Finalmente

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Contatti

Viale Regione Siciliana 100 San Martino delle Scale - Monreale (PA)

+39 091 418286 / +39 3338504841
eventiforneriamessina@gmail.com

Orario Primaverile

Lunedì 7.30 - 14.00
Martedì Chiusi
Mercoledì 7.30 - 14.00 / 16:30- 23:00
Giovedì 7.30 - 14.00 / 16:30- 23:00
Venerdì 7.30 - 14.00 / 16:30- 23:00
Sabato 07.30 - 23.00
Domenica 08.00 - 17.00