CEREALI & SEMI
Pizza scura, altamente digeribile, fonti di fibre, Omega3, sali minerali, vitamine e un incredibile mix di
cereali e semi: farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e lino, con germe di grano tostato, importante fonte vegetale di acidi grassi Omega3.
La grande varietà di cereali e semi di cui è composta, permette di ottenere una pizza dal
profumo intenso, dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta.
Nelle nostre pizze usiamo solo mozzarella fior di latte da pascolo italiano.
Una volta dato il primo morso alla nostra pizza rimarrai stupito da come la mozzarella si scioglierà tra i tuoi denti come soffice burro
TRA STORIA E LEGGENDA
LA PIZZA STORICA DI "SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO"
La Pizza storica nasce nel 1877, era prodotta con la SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO CON FIBRE.
Quando i contadini e pastori della “Val Gamisia” (antico nome di San Martino delle Scale) si riunivano
per produrre il Pane di grano duro per tutta la settimana, utilizzavano una piccola porzione dell’impasto che schiacciavano e cuocevano nei forni dell’epoca.
Oggi la SEMOLA RIMACINATA e’ un valido sostituto del grano tenero, ha infatti una migliore digeribilità, gusto e aroma.
Rimane ancora oggi il prodotto antico per la vita moderna, per la tipicità, la salute e lo sport.
