🍕 SPECIALE PIZZA IN COMPAGNIA

👥 Ideale per eventi di gruppo — minimo 20 persone

Misto caldo: panelle e crocchè fatte a mano, patatine fritte.

Morbida focaccina mignon con porchetta: Porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo” dai profumi mediterranei.

Gnocco fritto arricchito da una sottile fetta di prosciutto Crudo della Foresta Nera

Donna Barbara (speciale pizza cacio & pepe con porcini e crema di tartufo) “Si la vita è un mozzico, qui mozzichi bene”. il segreto, sta proprio nei sapori: impasto rigorosamente “cereali & semi” crema di Pecorino romano DOP e crema tartufata, cacio, mozzarella fior di latte, porcini particolarmente carnosi e croccanti. In uscita pepe cuvè schiacciato al momento e tuffato nella pizza calda per sprigionare tutto il profumo pungente;

SPECIALE PIZZA IN PALA (Forma & Sostanza).

L’impasto speciale e la lavorazione sono i segreti del successo della pizza in pala. Dai classici della forneria ai gusti ricercati e memorabili da concordare insieme a te.

Acqua + bibite in caraffa

Il prezzo a te riservato è 25 € a persona

N.B. eventuali birre e/o vino vengono aggiunte al totale oppure gestite separatamente dai singoli ospiti

Curiosità:

PIZZE A LIEVITAZIONE NATURALE

Una pizza con gli amici è sempre molto gradita… poi se la pizza è leggera e digeribile ci guadagna anche la salute…La nostra Pizza è realizzata con BIGA, farina di tipo 0 e infibra TIPO 1, con aggiunta di germe di grano tostato, farine nate per valorizzare al massimo ciò che la natura ci dona nel chicco di grano – vitamine, fibre, Sali minerali, germe – Il risultato è una pizza dal gusto pieno e dall’aroma delicatamente tostato, mantenendo inalterati i sapori di un tempo.

CEREALI & SEMI

Pizza scura, altamente digeribile, fonti di fibre, Omega3, sali minerali, vitamine e un incredibile mix di cereali e semi: farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e lino, con germe di grano tostato, importante fonte vegetale di acidi grassi Omega3. La grande varietà di cereali e semi di cui è composta, permette di ottenere una pizza dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta.

Nelle nostre pizze usiamo solo mozzarella fior di latte da pascolo italiano. Una volta dato il primo morso alla nostra pizza rimarrai stupito da come la mozzarella si scioglierà tra i tuoi denti come soffice burro

🍽️ I CLASSICI

🥖 Antipasti

Morbida focaccina mignon con porchetta Porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo” dai profumi mediterranei.

Gnocco fritto Arricchito da una sottile fetta di prosciutto crudo della Foresta Nera.

Lo sfincione alla campagnola di Nonna Totina — tradizionale e bianco Lei usava la salsa cotta, le acciughe e il caciocavallo Palermitano D.O.P.
“Noi l’abbiamo copiato spudoratamente”

🍝 Un primo a scelta

Caserecce fresche con zucchine e pancetta Caserecce fresche con zucchine fritte e taglio fresco di pancetta, leggermente affumicato con spezie e bacche di ginepro, pomodorini, ricotta salata, mandorle e l’inconfondibile profumo di basilico.

Tagliatelle fresche di grano duro al ragù bianco Battuto di Scottona e carne di maiale arricchita con della pancetta a dadini per un sapore unico che si sposa alla perfezione con la pasta fatta in casa. Ruvide e porose, le tagliatelle trattengono l’appetitoso sugo di carne e verdure regalandoci emozioni di ritrovati ricordi d’infanzia.

Tagliatelle fresche alla birra dell’Abbazia Tenera salsiccia tipica rosolata in un delicato soffritto, il tutto “benedetto” con un’abbondante sfumata di birra dell’abbazia, dal gusto intenso e aromatico, polpa di pomodoro “bio” e tagliatelle fresche fatte in casa di grani duri siciliani.

🔥 Un secondo a scelta

Involtini fatti in casa e salsiccia panata Due involtini di carne con ripieno di prosciutto Mandolino di Sicilia e caciocavallo fresco, salsiccia nostrana panata e contorno di gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno.

Gran grigliata di carne con assaggio di Angus — servita su piatto di ghisa caldo Accompagnata da rucola fresca, costine di pancetta maiale, salsiccia tipica, involtini di carne e assaggio di Angus.

Patate sabbiate Gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno.

💧 Acqua e Vino di nostra selezione

Il prezzo a te riservato è 52 € a persona

🍽️ Menù Secondi

Morbida focaccina mignon con porchetta Porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo” dai profumi mediterranei.

Gnocco fritto Arricchito da una sottile fetta di prosciutto crudo della Foresta Nera.

Lo sfincione alla campagnola di Nonna Totina — tradizionale e bianco Lei usava la salsa cotta, le acciughe e il caciocavallo Palermitano D.O.P.
“Noi l’abbiamo copiato spudoratamente”

Panelle e crocchè fatte a mano

Contorno Gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno.

💧 Acqua e Vino di nostra selezione

N.B. eventuali birre vengono aggiunte al totale oppure gestite separatamente dai singoli ospiti.

Il prezzo a te riservato è 38 € a persona

🎂 Torte Speciali Personalizzate

Per le tue ricorrenze realizziamo delle torte speciali personalizzate

Torta “Granparfait” di mandorle — personalizzata Semplicissimo dessert che sigilla la cena con un sapore delicato, suggellato da una morbida copertura di cioccolata calda.

€ 20 al Kg

Comprensiva di decorazione personalizzata

Contatti

Viale Regione Siciliana 100 San Martino delle Scale - Monreale (PA)

telefono San Martino
+39 091 418286 / +39 3338504841

Orario Invernale San Martino delle Scale

Lunedì 7:30 - 15:00
Martedì Chiusi
Mercoledì 7:30 - 15:00
Giovedì 7:30 - 15:00 / 16:30 - 23:00
Venerdì 7:30 - 15:00 / 16:30 - 23:00
Sabato 7:30 - 15:00 / 16:30 - 23:00
Domenica 08:00-17:00

Via delle Alpi 4 - Palermo (PA)

Palermo Tel. 3452321971 - 0917376696
eventiforneriamessina@gmail.com

Orario Palermo

Aperto tutti i giorni da Lunedì a Sabato
18:00- 23:00
Aperto tutte le domeniche di Dicembre e la prima di Gennaio
Chiuso Per le Festività