🍷 La DOC Monreale a tavola
📅 Lunedì 9 novembre 2026 · ⏰ dalle 20.30
La DOC Monreale a tavola
Focus: Monreale Bianco – l’insolito Catarratto che si abbina anche con la pizza
📅 Data: Lunedì 9 novembre 2026
⏰ Orario: dalle 20.30 (si inizia puntuali, tutti insieme, con il coinvolgimento dei produttori)
🤝 Promosso da: Consorzio DOC Monreale · ONAV Palermo · Nip Food · Forneria Messina
🍷 Tema della serata: La DOC Monreale a tavola
🎯 Focus: Monreale Bianco – l’insolito Catarratto che si abbina anche con la pizza
Cena degustazione con i vini del Vigneto di Palermo.
🏡 Aziende presenti e vini in degustazione
- 🍷 Sophia – Principe di Corleone
- 🍷 Stralustro – Azienda Vitivinicola Candido
- 🍷 Catarratto – Baglio di Pianetto
- 🍷 Don Pietro bianco – Catarratto – Dei Principi di Spadafora
Costo della serata: 35 € a persona
Percorso: 4 assaggi in abbinamento ai 4 vini
Lunedì 9 novembre è la serata giusta per iniziare la settimana con leggerezza e sapore, in un’atmosfera calda, conviviale e guidata dai racconti dei produttori.
🍕 L’insolito Catarratto & Pizza Experience
“La Norcineria Gentile” – Forneria Messina
Immagina di essere seduto al tavolo, una fila di calici davanti e il profumo della pizza appena sfornata.
Il Catarratto di Monreale è il filo conduttore del tuo viaggio: un bianco siciliano che non vuole fare il protagonista rumoroso, ma il regista silenzioso della tua pizza.
È un vino che non schiaccia i sapori, ma li accompagna passo dopo passo, lasciando che ogni ingrediente si esprima con chiarezza.
Durante la serata, i produttori ti guideranno alla scoperta di profumi e caratteristiche di questi vini del vigneto palermitano, raccontandoti come si sposano con gli ingredienti delle nostre pizze.
🍽️ MENU DELLA SERATA
Calice in abbinamento: Sophia – Principe di Corleone
Bianco morbido e avvolgente: accarezza la dolcezza di cipolla e pomodoro dello sfincione e bilancia la sapidità fine di burro e alici, accompagnando l’antipasto con una beva armoniosa e continua.
La dolcezza del cotto incontra una leggera nota affumicata e il carattere vegetale del carciofo: una pizza raffinata, morbida al morso e piacevolmente profumata.
Calice in abbinamento: Catarratto – Baglio di Pianetto
Catarratto teso, agrumato e sapido: sgrassa formaggi e prosciutto cotto, sostiene la leggera affumicatura e accompagna la nota del carciofo con grande precisione, lasciando il palato pulito e reattivo.
Pizza ricca, appetitosa e avvolgente: doppia componente casearia, affumicatura, salsiccia e speck su base morbida di patate e porcini.
Calice in abbinamento: Stralustro – Azienda Vitivinicola Candido
Bianco strutturato, ampio e sapido: regge grassezza e affumicature, abbraccia la nota terrosa dei porcini e mantiene il sorso vivo e bilanciato, senza farsi sovrastare dalla ricchezza degli ingredienti.
Una pizza intensa e avvolgente: la dolcezza della cipolla e delle patate al forno incontra la nota affumicata della scamorza, mentre la porchetta – solo suino italiano, cotta lentamente per 6 ore con aglio in camicia, rosmarino e fiore di finocchietto selvatico – sprigiona profumi di brace, crosta croccante e carne morbida, ricca di gusto, nel pieno rispetto della tradizione.
Calice in abbinamento: Don Pietro bianco – Catarratto – Dei Principi di Spadafora
Catarratto dalla bella struttura e spalla acida: sgrassa la porchetta e la componente cremosa dei formaggi, alleggerisce la dolcezza di patate e cipolla e valorizza le note aromatiche delle erbe e della sfumatura al vino, mantenendo il boccone ricco ma mai pesante.
Il tradizionale biscotto siciliano di San Martino, nella sua versione da inzuppo, servito croccante e profumato, ideale per chiudere il viaggio nel gusto con un richiamo alla tradizione locale.
Calice in abbinamento: Vendemmia Tardiva
Una vendemmia tardiva dal profilo dolce-aromatico accompagna perfettamente il biscotto: le note di miele, frutta candita e spezie dolci avvolgono la fragranza del San Martino, creando un finale morbido, lungo e appagante, senza eccessi di zucchero al palato.
📌 Atmosfera & Prenotazioni
Una serata pensata per chi ama vivere il buon vino in un contesto informale e conviviale, accompagnato da pizze che raccontano una storia di tradizione e innovazione.
Prezzo serata: 35 €
Tavoli limitati – Prenotazione obbligatoria
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niente linee occupate, niente attese.
Non perdere questa opportunità di immergerti nel mondo della DOC Monreale e scoprire quanto può essere straordinaria l’arte dell’abbinamento tra Catarratto, pizza e tradizione siciliana.
P.S. Questo invito è personale. Condividilo solo con chi saprà apprezzare le cose fatte bene.