Proposta 1

“CAPRICCI DI GOLA”

Morbida focaccina mignon con porchetta: porchetta alle erbe
aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo”
dai profumi mediterranei.

Gnocco fritto “un triangolo di pizza fritta” arricchito da una sottile fetta di prosciutto crudo originale della Foresta Nera.

Gnocco fritto con mortadella ” la bufalina…” delicati tagli magri del bufalo incontrano la ricchezza della carne e del lardello di maiale creando un sapore distintivo e unico, questa mortadella è un’opzione più leggera rispetto alle varietà suine tradizionali, pesto di pistacchi e granella di pistacchio.

Sfere di patate con cuore di scamorza affumicata, crema di
asparagi, guanciale croccante, fonduta di scamorza affumicata,
crumble di wasabi e soia, un filo di olio extravergine d’oliva.

Polpette di Pulled Pork queste polpette sono un’esperienza di
gusto, ripiene di succulento pulled pork e avvolte in una croccante
panatura di corn flakes. Servite con cipolla caramellata, salsa
barbecue e cipolla croccante. 40 gr. di pura bontà

…Un secondo a scelta..

COSTINE DI MAIALE IN SALSA BARBECUE ”RIBS”: piatto saporitissimo, le costine di maiale al forno, tenere, succulente e davvero irresistibili, sono l’ideale per una cena speciale con amici. Arricchite dall’intenso e inconfondibile sapore della salsa barbecue e servite con un contorno di patatine fritte special.

“SPECIALE STINCO DI PROSCIUTTO DI MAIALE” un classico dei pub! l’ormai famoso quanto tenero stinco di prosciutto di maiale cotto a bassa temperatura con birra Brune, spettacolare esempio di belga artigianale scura, resa particolare ed interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro, servito con gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”.

GRAN GRIGLIATA DI CARNE CON ASSAGGIO DI ANGUS accompagnata da rucola fresca, pancetta di maiale, salsiccia tipica, involtini di carne e assaggio di Angus, contorno di gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno (da condividere)

Acqua e Vino di nostra selezione

Il prezzo a te riservato è 50 € a persona

N.B. eventuali bibite e/o birre vengono aggiunte al totale oppure
gestite separatamente dai singoli ospiti

 
 
Proposta 2

SAPORI D’AUTORE
 

Sfere di patate con cuore di scamorza affumicata, crema di asparagi, guanciale croccante, fonduta di scamorza affumicata, crumble di wasabi e soia, un filo di olio extravergine d’oliva.

Gnocco fritto “un triangolo di pizza fritta” arricchito da una sottile fetta di prosciutto crudo originale della Foresta Nera.

Morbida focaccina mignon con porchetta: porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo” dai profumi mediterranei

 

Un primo a scelta


Lasagnetta fresche di grano duro al ragù bianco battuto di Scottona e carne di maiale arricchita con della pancetta a dadini per un sapore unico che si sposa alla perfezione con la pasta fresca. Ruvide e porose, le lasagne trattengono l’appetitoso sugo di carne e verdure regalandoci emozioni di ritrovati ricordi d’infanzia


Lasagnetta fresche alla birra dell’Abbazia tenera salsiccia tipica rosolata in un delicato soffritto, il tutto “benedetto” con un’abbondante sfumata di birra dell’abbazia, dal gusto intenso e aromatico, polpa di pomodoro e lasagne di grano duro.

Lasagne ricotta spinaci e funghi cardoncelli, strati di morbida pasta all’uovo racchiudono un ripieno ricco e gustoso a base di ricotta spinaci e cardoncelli, un abbinamento super collaudato arricchito da mozzarella, formaggio e besciamella.

 

Un secondo a scelta


Involtini fatti in casa e salsiccia panata , due involtini di carne con ripieno di prosciutto Mandolino di Sicilia e caciocavallo fresco, salsiccia nostrana panata e contorno di gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno

Gran grigliata di carne con assaggio di Angus accompagnata da rucola fresca, costine di pancetta maiale, salsiccia tipica, involtini di carne e assaggio di Angus contorno di gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno

 

Acqua e Vino di nostra selezione

Il prezzo a te riservato è 55 € a persona

N.B. eventuali bibite e/o birre Artigianali vengono aggiunte al totale oppure gestite separatamente dai singoli ospiti

Proposta 3 

“I CLASSICI” 

…antipasti e specialità…

MISTO CALDO
“special patatine Dippers”, panelle e crocchè fatte a mano

Morbida focaccina mignon con porchetta: Porchetta alle erbe
aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo” dai profumi mediterranei

Gnocco fritto arricchito da una sottile fetta di prosciutto crudo della Foresta Nera

..un secondo a scelta..

‘‘RIBS” COSTINE DI MAIALE IN SALSA BARBECUE, piatto saporitissimo, le costine di maiale al forno, tenere, succulente e davvero irresistibili, sono l’ideale per una cena speciale con amici. Arricchite dall’intenso e inconfondibile sapore della salsa barbecue e servite con uncontorno di patatine fritte –

“SPECIALE STINCO DI PROSCIUTTO DI MAIALE” un classico dei pub! l’ormai famoso quanto tenero stinco di prosciutto di maiale cotto a bassa temperatura con birra Brune, spettacolare esempio di belga artigianale scura, resa particolare ed interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro, servito con gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”.

”GRAN GRIGLIATA DI CARNE CON ASSAGGIO DI ANGUS” servita su piatto di ”ghisa caldo” accompagnata da rucola fresca, pancetta maiale, salsiccia tipica, involtini di carne e assaggio di Angus, contorno di gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno (da condividere)

Acqua e Vino di nostra selezione

Il prezzo a te riservato è 40 € a persona

N.B. eventuali bibite e/o birre vengono aggiunte al totale oppure gestite separatamente dai singoli ospiti

Proposta 4

SPECIALE PIZZA EXPERIENCE

Misto caldo: panelle e crocchè fatte a mano, patatine fritte.

Morbida focaccina mignon con porchetta: porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo”dai profumi mediterranei.

Gnocco fritto “un triangolo di pizza fritta” arricchito da una sottile
fetta di prosciutto crudo originale della Foresta Nera.

”Sfilata di Pizze memorabili”

Donna Barbara (speciale pizza cacio & pepe con porcini)
impasto rigorosamente “cereali & semi” crema di Pecorino
romano DOP e crema tartufata, cacio, mozzarella fior di latte,
porcini particolarmente carnosi e croccanti. In uscita pepe cuvè
schiacciato al momento e tuffato nella pizza calda per sprigionare tutto il profumo pungente.

Campagnola saporita passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte, pomodoro a fette, scaglie di caciocavallo, acciughe gourmet, cipolla, pangrattato, olio extravergine d’oliva e olive taggiasche.

Cotto Capitelli… Un prodotto d’altri tempi! passata di pomodori pelati “bio”, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, succose fette di prosciutto cotto alla brace che libera in bocca sentori leggeri di fumo e fragranza di spezie, scaglie di grana(fuori cottura)

Tre Pomodori passata di datterino giallo, densa e particolarmente dolce, dal gusto intenso e naturale, datterino giallo e rosso tagliato, ciliegino spaccato, mozzarella fior di latte da pascolo italiano spezzata amano, pesto di basilico e mandorle fuori cottura

N.B la quantità di pizze è in funzione del numero degli ospiti. 

Curiosità:

L’impasto “speciale ed esclusivo” sono i segreti del successo della nostra pizza.

 

PIZZE A LIEVITAZIONE NATURALE
Una pizza con gli amici è sempre molto gradita… poi se la pizza è leggera e digeribile ci guadagna anche la salute…La nostra Pizza è realizzata con BIGA, farina di tipo 0 e infibra TIPO 1, con aggiunta di germe di grano tostato, farine nate per valorizzare al massimo ciò che la natura ci dona nel chicco di grano – vitamine, fibre, Sali minerali, germe – Il  risultato è una pizza dal gusto pieno e dall’aroma delicatamente tostato, mantenendo inalterati i sapori di un tempo.

CEREALI & SEMI
Pizza scura, altamente digeribile, fonti di fibre, Omega3, sali minerali,
vitamine e un incredibile mix di cereali e semi: farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e lino, con germe di grano tostato, importante fonte vegetale di acidi grassi Omega3.

La grande varietà di cereali e semi di cui è composta, permette di
ottenere una pizza dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta.

Nelle nostre pizze usiamo solo mozzarella fior di latte da pascolo italiano. Una volta dato il primo morso alla nostra pizza rimarrai stupito da come la mozzarella si scioglierà tra i tuoi denti come soffice burro

Acqua + bibite in caraffa
Il prezzo a te riservato è 25 € a persona

N.B. eventuali birre e/o vino vengono aggiunte al totale oppure gestite
separatamente dai singoli ospiti

Proposta 5

SPECIAL GUEST

GNOCCO FRITTO REGINA MAFALDA ( ispirato ad un piatto  dedicato alla Regina Mafalda di Savoia) triangolo di pizza fritta, cime di rapa saltate in padella con un po’ d’aglio, stracciatella golosa e cremosa, acciughe del mar cantabrico Zeste di limone e pepe all’arancia.

Morbida focaccina mignon con porchetta: porchetta alle erbe
aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco “grillo”
dai profumi mediterranei.

Sfere di patate con cuore di scamorza affumicata, crema di
asparagi, guanciale croccante, fonduta di scamorza affumicata,
crumble di wasabi e soia, un filo di olio extravergine d’oliva.

Polpette di Pulled Pork queste polpette sono un’esperienza di
gusto, ripiene di succulento pulled pork e avvolte in una croccante
panatura di corn flakes. Servite con cipolla caramellata, salsa
barbecue e cipolla croccante. 40 gr. di pura bontà

Gran grigliata di carne con assaggio di Angus costine di
pancetta di maiale, salsiccia tipica nostrana, involtini di carne fatti
in casa e assaggio di Angus.

Patate sabbiate gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura
“sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di
olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno

Acqua e Vino di nostra selezione

Il prezzo a te riservato è 45 € a persona

N.B. eventuali bibite e/o birre Artigianali vengono aggiunte al
totale oppure gestite separatamente dai singoli ospiti

Per le tue ricorrenze realizziamo delle torte speciali personalizzate

Torta “Granparfait “di mandorle (personalizzata)
semplicissimo dessert che sigilla la cena con un sapore delicato suggellato da una morbita copertura di cioccolata calda 20 € al Kg Comprensiva di decorazione personalizzata.

Red Velvet
speciale torta rosso velluto,farcita con morbida crema al mascarpone.
a scelta: frutti di bosco o fragole. € 24 al kg

 

Forneria Messina …viaggio nel gusto… Viale delle Alpi,4 – Palermo –
Tel. 091/7376696 – Elena 3452321971 – Gianmichele 3338504841  

Forneria Messina – S. Martino delle Scale – Monreale (PA) – Tel. 091/418286 – Gianmichele 3338504841  

 

Contatti


Viale Regione Siciliana 100 San Martino delle Scale - Monreale (PA)

telefono San Martino
+39 091 418286 / +39 3338504841


Orario Invernale

Lunedì 7:30 - 14:00
Martedì Chiusi
Mercoledì 7:30 - 14:00
Giovedì 7:30 - 14:00
Venerdì 7:30 - 14:00 / 16:30 - 23:00
Sabato 7:30 - 14:00 / 16:30 - 23:00
Domenica  07:30-17:30


Via delle Alpi 4 - Palermo (PA)

Palermo Tel. 3452321971 - 0917376696
eventiforneriamessina@gmail.com

Orario

Aperto tutti i giorni da Lunedì a Sabato
18:00- 23:00
Aperto tutte le domeniche di Dicembre e la prima di Gennaio
Chiuso Per le Festività

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Contatti